我住在員林將近20年，居然到今天才吃到這個隱藏美食!!!
就跟我在花蓮住了四年，居然都沒吃過炸蛋蔥油餅是一樣的意思
看來我真的太淺了
人常常習慣於日常生活中的飲食習慣
反而就變的不敢去做其他新的嚐試。
為什麼說它隱藏呢？
其實最主要的原因就是他的「營業時間」
他們開店時間是凌晨兩點
而且他們是一間沒有招牌沒有店名的宵夜早餐店
⊙他們店的外觀
所以即使身為員林人，也不見得人人都知道烤蛋餅這玩意
但是大葉大學的大學生，都會特地從大村跑來這邊包回去
就在我吃蛋餅的同時，就看到大概三組人馬過來外帶
一口氣都是五六個左右。
⊙這就是今天的主角－烤蛋餅先生
右上角的辣椒是我自己添加上去的，網路上大家都極為推薦
因為不加的話，看起來真的太單調了XD
從外觀看起來，其實有點像韭菜盒子、豬肉餡餅這一類的
跟我們傳統吃的蛋餅有很大的差異
因為不像豬肉餡餅是用炸的，所以外皮的口感上比較Q
沒有那麼酥脆，而且皮算是有點厚
當然不油膩，是他最大的特點
⊙烤蛋餅剖面圖
咬開以後，裡面就是蔥蛋，所以感覺很奇怪
因為看外觀總會覺得吃豬肉餡餅，但吃下去內餡卻是蔥蛋
會有一種很奇妙的違和感
其實嚴格來說，我覺得味道很普通
(我去吃之前，小光跟阿翔就叫我不要太期待了)
他們的餅皮跟蔥蛋其實沒有特別調味過
所以味道算是很清淡，而大家推薦的辣椒
口味有點像甜豆瓣辣椒，其實跟蛋餅的味道合不太起來
我的蛋餅跟辣醬永遠都是分開的
加上我是比較重口味的，所以就比較不合我的胃口
⊙這個烤箱，就是烤蛋餅的工具了
另外，其實我一開始聽到"烤"蛋餅
以為是用碳烤的方式，像碳烤雞排一樣，會沾醬的
不過事實上卻是用上面的這個烤箱
烤蛋餅的時間大概一次10分鐘左右，一次應該有15~20個左右
通常一出爐就立刻被掃光，然後就得在等個10分鐘
我想他們最主要的客戶群應該就是睡不著想吃宵夜的大學生們XD
還有對面網咖永遠不用睡覺的包台狂
如果你半夜睡不著，突然又想吃點東西
還是歡迎去試試看
同場加映：
他們的冰豆漿味道滿特別的，焦味比較重
不像一般的早餐店比較甜，好不好喝就見仁見智了
最後就是地點了，因為他沒有特別的招牌
大概的位置就是舊中華電信那條"和平街"往崇實的方向
在一間大網咖的正對面
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